鮭の五目あんかけ
カリッとあげた鮭に五目あんがやさしくなじむ。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
中華
20分
303Kcal
1.4g
20分
303Kcal
1.4g
カリッとあげた鮭に五目あんがやさしくなじむ。
材料(2人分)
生鮭：２切れ
塩：少々
こしょう：少々
片栗粉：適量
揚げ油：適量
【五目あん】
生椎茸：２個
玉ねぎ：1/4個
生姜（千切り）：少々
にんじん：５ｃｍ
ピーマン：１個
水：1/2カップ
薄口しょうゆ：小さじ2
みりん：小さじ1
砂糖：小さじ1/2
米酢：小さじ2
【水溶き片栗粉】
片栗粉：小さじ1
水：小さじ1
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 鮭は水けをふいて塩・こしょうを振り、片栗粉をまぶす。
2. 椎茸は石づきを切り落として薄切りにし、玉ねぎは縦薄切りにする。
3. 生姜、にんじん、ピーマンはせん切りにする。
4. 五目あんを作る。鍋にピーマン以外の野菜と分量の水、薄口しょうゆ、みりん、砂糖を入れて中火にかける。
5. 野菜が柔らかくなったら、ピーマンと米酢を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6. 揚げ油を熱し、鮭を中温でカラリと揚げる。器に盛り付けて、熱々の五目あんをかける。
料理メモ
鮭以外の魚でもおいしくできます。
同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ
お好み＆シーン別レシピ一覧
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
マイレシピ一覧
KATSUYOレシピTOP
編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers