山菜栗おこわ | KATSUYOレシピ

山菜栗おこわ

和風

15分

272Kcal

1.5g

甘い栗で炊くおこわ。見た目も華やかで行楽弁当にもおすすめ。

材料(4人分)

もち米：1.5カップ

米：1/2カップ

山菜水煮：1カップ（150ｇ）

栗甘露煮：１カップ（80ｇ）

【Ａ】

昆布茶：小さじ1

塩：小さじ1弱

酒：大さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. もち米と米は一緒に洗い、少な目の水加減にして（内釜におこわのメモリがあれば、それに従う）30分程浸水させておく。

2. 山菜は水洗いしてサッと塩けを抜き、ザルにあけて水けをきる。

3. 栗の甘露煮は水洗いして、甘みを少し抜き、水けをきる。

4. ①にＡの調味料を加えて混ぜ、上に山菜と栗をのせて、すぐに炊き始める。

5. 炊き上がったら十分に蒸らし、全体を混ぜる。

料理メモ

米ともち米の割合は半々でもいい。
昆布茶のかわりに昆布を入れて炊いてもＯＫ。
甘い栗が苦手な人は栗ご飯の作り方を参考に。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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