焼豚丼 | KATSUYOレシピ

焼豚丼

和風

15分

520Kcal

5.4g

手作りか肉屋さんのおいしい焼豚で作る事をおすすめします!

材料(2人分)

焼豚の煮汁：適量

貝割れ菜：1/2パック

焼き豚：150ｇ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ゆで卵は殻をむいて水けをふく。小さめのボウルに入れて焼豚の煮汁を注ぎ30分ほど浸けておく。一晩つけておいてもいい。

2. 貝割れ菜は根を落として長さを半分に切る。①の卵を取り出し、半分に切る。

3. 焼豚はフライパンに広げ入れ、水1/4カップ（分量外）を注ぎ、フタをして強めの中火にかけ、蒸し焼きにする。

4. 水分がほとんどなくなったら火を止める。丼にご飯を盛り付けて肉をのせ、卵と貝割れ菜を添える。

5. 空いたフライパンに煮汁を大さじ3～4杯入れて火にかけ、温まったら肉にかける。

★ご飯は麦ご飯でもおいしい。好みで粉山椒や溶き辛子で食べるとおいしい。

料理メモ

※調理時間は卵を浸ける時間を省きます。
出来たての焼豚で作ると感動もののうまさ。ただ、焼豚が熱々の場合は薄く切りづらいので気をつけて。買ってきた焼豚の場合は煮汁が少ないので、ゆで卵は気軽にしょうゆにからめるだけでもいい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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