エンゼルチョコケーキ

エンゼルチョコケーキ

洋風

30分

163Kcal

0.2g

どこかレトロな雰囲気のリングケーキ

材料(8人分)

小麦粉：100ｇ

バター：30ｇ

牛乳：大さじ2

卵：3個

砂糖：80ｇ

型に塗るバター：大さじ1弱

【チョコレートコーティング】

　バター：30ｇ

　ラム酒：小さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ・バターと牛乳を小鍋に入れ、バターが溶けるまで、とろ火にかける。

・オーブンは200℃にセットして予熱しておく。

・直径18～20ｃｍのリング型の内側にバターをたっぷり塗っておく。ここでしっかりとバターをぬっておかないと、ケーキが型からすんなりと出てこない。

2. ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えてしっかりと泡立てる。
泡立ての目安は、泡立て器を持ち上げて書いたマルが、すぐに消えないくらい。

3. ②に小麦粉を振るい入れ、ゴムベラに持ちかえて、底からすくい上げながら、大きくのの字を書くように混ぜ合わせる。

4. 粉っぽさが少し残っているところに溶かしたバターと牛乳を加えて、手早く丁寧に混ぜ合わせる。

5. 型に生地を流し入れ、200℃のオーブンで5分、180℃に下げて15分程焼く。
竹串を刺してみて、何もつかなければ焼き上がり。あら熱がとれたら型からはずして冷ます。

6. ボウルにチョコレートを割り入れ、バターを加えて湯せんにかける。
ゴムベラで混ぜながら、なめらかに溶かしたらココアパウダーとラム酒を加え、混ぜ合わせる。

7. ケーキを皿にのせ、【チョコレートコーティング】が温かいうちに手早くケーキにスプーンなどでかける。
全部かけたら、皿の底をトントンと軽くたたくと、チョコレートがケーキの側面にも落ちる。

8. 好みで粉砂糖を振り、8～10等分に切り分ける。

料理メモ

※材料は直径18cmから20cmの型、一台分。
・リング型はとても便利なアイテムです。一番いいところは、真ん中の穴からも熱が加わるので、ケーキの焼き時間が短くすむ事。ババロアやゼリーなど冷菓の冷やし時間も短くすみます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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