クイーンズハット | KATSUYOレシピ

クイーンズハット

洋風

70分

206Kcal

0.2g

食べるのがおしいほど、鮮やかな色合い。

材料(作りやすい分量)

りんご（紅玉）：3個

水：大さじ2

砂糖：1/4カップ

小麦粉：120ｇ

卵：4個

砂糖：130ｇ

バター：50ｇ

りんごの煮汁：大さじ1

ラム酒：大さじ1強

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 直径21ｃｍのスポンジ型にバター（分量外）を薄くぬっておく。オーブンは200℃に温めておく。

2. りんごは横にひと筋、グルリと皮をむき、縦4つ切りにして芯を除き、5ｍｍ厚さのくし形に切る。

3. 鍋にりんご、水、砂糖を入れて中火で10分煮る。火からおろして冷まし、煮汁はそのままとっておく。

4. ①の型にりんごをぎっしりと敷き詰め、側面にも貼り付ける。

5. バターはとろ火にかけて溶かしておく。

6. ボウルに卵をほぐし、砂糖を加えて泡立て器でよく泡立てる。（字が書けるくらいトロリとなるまで。）

7. ⑥に小麦粉を振るい入れて底から混ぜ、粉けが少し残っているところにバター、りんごの煮汁、ラム酒を加えてなめらかに混ぜる。

8. ④の型に⑦の生地を流し入れ、200℃で5分、180℃に下げて30～40分焼く。

9. 竹串を刺してみて何もつかなければ焼き上がり。あら熱がとれたら型からはずして冷ます。

料理メモ

※カロリー・塩分は10等分した場合

このケーキ、紅玉りんごじゃないと、この色と味は出せません。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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