かぶと牛スジの煮込みスープ

かぶと牛スジの煮込みスープ

洋風

150分

141Kcal

1.1g

時間が作るぜいたくな一品。

材料(2人分)

牛すじ肉：２００ｇ

かぶ：４～８個（５００ｇ）

水：５カップ

酒またはワイン（白）：大さじ２

塩：小さじ1/2

コショウ：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. すじ肉は熱湯で1時間コトコト茹で、水にとって余分な脂と汚れを洗い、食べよく切る。

2. 鍋にかぶ、①のすじ肉、水、固形ブイヨンを入れて中火にかける。

3. フツフツしてきたら、ふたをしてごく弱火で、60分煮る。

4. 味をみて塩、コショウ、酒で調え、器に盛りつけて、パセリ（分量外）を散らす。

料理メモ

♪すじ肉はお肉屋さんの店先に並んではいないことが多いですが、お店の人に言うと出してきてくれますヨ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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