天丼
天つゆにしのばせたごま油がかくし味
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
30分
606Kcal
2.0g
30分
606Kcal
2.0g
天つゆにしのばせたごま油がかくし味
材料(2人分)
温かいご飯：2人分
【天つゆ】
出し汁：1/2カップ
みりん：大さじ１
砂糖：大さじ1/2
醤油：大さじ１
ごま油：少々
【食材】
しし唐辛子：４本
さつま芋（1cm厚さ）：２枚
いか（3cm×10cm）：２枚
えび：４本
きす：２尾
【天ぷら衣】
小麦粉：1/2カップ
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 【天つゆ】の材料を小鍋に入れ、中火で３分程煮る。
2. しし唐辛子は軸を短くして、揚げる時に破裂しないように包丁の先で刺して穴をあける。さつま芋は１cm厚さに切る。
3. いかは皮をむき、3×10cm位に切る。えびは殻と背わたをとり、腹側に数箇所切り目を入れて、えびをまっすぐにする。
4. いか、えび、きすは水けをしっかりふいて、小麦粉（分量外）をまぶす。
5. ボウルに【天ぷら衣】の材料を入れ、ササッと混ぜる。
6. 揚げ油を中温に熱し、しし唐、さつま芋、Cの材料を天ぷら衣にくぐらせて次々と入れて、カラリと揚げる。
7. 丼にほかほかご飯を盛りつけ、揚げたての天ぷらを@の温かい天つゆにザボッとつけてご飯にのせる。
料理メモ
魚介類などは、天ぷらセットになって売っている事も多いので、それを使うとお手軽。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers