お手軽トムヤムスープ

お手軽トムヤムスープ

和風,アジア/エスニック

15分

281Kcal

3.5g

ピリ辛すっぱのスープで体ポカポカ。具沢山もうれしい。

材料(2人分)

竹の子：小１本（150ｇ）

塩：小さじ1/2

【スープ】

水：３カップ

赤唐辛子（輪切り）：小さじ1

にんにく（薄切り）：1/2かけ

生姜（薄切り）：5～6枚

むきえび：100ｇ

酒：大さじ1

こしょう：少々

しょうゆ：小さじ1

レモン汁：1/2個分

三つ葉（刻む）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 竹の子は細切りにして、ザブリと水洗いして水けをきる。マッシュルームは２つに切る。

2. 鶏肉は分量の塩をふって全体に下味をつけておく。

3. スープの材料を鍋に入れて中火にかけ、フツフツしてきたら鶏肉、えび、竹の子、マッシュルームの順に加える。

4. 再びフツフツしたら、ごく弱火でコトコト５分煮て、酒、こしょう、しょうゆで味を調え、レモン汁を加えて火を止める。

5. 器に盛り付けて、刻んだ三つ葉をのせる。

料理メモ

鶏肉はもも肉がおすすめ。程よい脂でスープにグッとコクが出ます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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