白いおでん | KATSUYOレシピ

白いおでん

和風

45分

278Kcal

3.2g

おでんの人気役者だけのシンプルさがキメテ！

材料(2人分)

大根：６cm

茹で玉子：２個

ちくわぶ：１本

こんにゃく（白）：1/2枚

しゅうまい（市販）：４個

【煮汁】

出し汁：3.5カップ

みりん：大さじ1.5

塩：小さじ1/2

薄口醤油：小さじ1～2

溶き辛子：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 大根は３cm厚さの輪切りにして皮をむき、かぶるくらいの湯で１０分ほど蓋をして下茹でする。

2. 茹で玉子は殻をむいておく。ちくわぶは斜め２つに切る。こんにゃくはよく洗って三角に切る。

3. 鍋に煮汁の材料を入れ、下茹でした大根とこんにゃくを並べ入れて中火にかける。

4. フツフツ煮立ってきたら火を弱め、蓋を少しずらしてのせ、大根がやわらかくなるまで、ごく弱火で30～40分煮る。

5. 仕上げにしゅうまいを加えて温め、煮汁ごと器に盛りつけて溶き辛子を添える。

料理メモ

♪出し汁はかつお節と昆布でしっかりとるのがおいしい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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