もやしオムレツ | KATSUYOレシピ

もやしオムレツ

和風,中華

15分

319Kcal

2.1g

見た目ビッグ、中はヘルシー！よくかんで食べようネ

材料(2人分)

【中の具】

豚挽き肉：１００ｇ

生姜：少々

人参：４ｃｍ

もやし：1袋

にら：1/2わ

サラダ油：小さじ２

塩：小さじ1/2弱

【玉子液】

卵：3個

片栗粉：小さじ１

水：小さじ1

サラダ油：小さじ2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 生姜はせん切りにする。人参は2cm長さの細切りにする。

2. もやしは洗ったあと、よく水けをきっておく。にらは2cm長さに切る。

3. 先に具を作る。小さじ２のサラダ油を熱し生姜と豚挽き肉、塩を加えて強火で炒める。

4. 豚肉の色が変わったら、人参、もやし、にらの順に加えて手早く炒め、全体が熱々になったら、器に移す。

5. 小さいボウルで片栗粉を水でといて、そこに卵を割り入れ溶きほぐす。

6. フライパンを中火にかけて温め、サラダ油小さじ１（一人分）を回し入れる。すぐに⑤の卵液の1/2量流し広げる。

7. ⑥の卵の表面がまだ生のうちに、④の具の半量を片側にのせ、卵でくるんで、両面焼く。

8. 皿にもりつけ、好みのソースで食べる。
もう一人分も同様につくる。

料理メモ

♪こっそり水溶き片栗粉を入れることで、卵にコシがでて、大胆に具を巻いたりすることができます。秘密兵器ですよ、コレは・・・。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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