えび天おろしそば | KATSUYOレシピ

えび天おろしそば

和風

25分

510Kcal

1.9g

暑い日の大ごちそう、三拍子そろった相性の良さ。

材料(2人分)

ゆでそば：2人分

オクラ：8本

えび：4尾

【衣】

卵：1/2個

小麦粉：1/3カップ

水：1/4カップ

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. オクラは4本はさっとゆで、4本は天ぷらにします。

2. えびはカラをむき、あれば背わたをとり、腹の方に切り目を入れてえびをまっすぐにします。水けをふき小麦粉（分量外）を少しはたきます。

3. ボウルに衣の材料をさっくり合わせます。

4. 揚げ油を中温（170度位）に熱し、オクラとえびに③の衣をつけ揚げていく。

5. カリッと揚がったらよく油をきって引きあげる。

6. ゆでた方のオクラは小口に刻む。

7. 皿にゆでて水洗いして冷やしたそばを盛りつけ、大根おろし、オクラ、天ぷらをのせる。めんつゆをかけて食べます。

料理メモ

♪めんつゆは市販のを使う場合は適度に薄めて使います。
♪うどんでも、もちろんOK！
♪大根おろしはザルで水けをきってのせても、汁ごとで食べてしまってもどちらでもお好みで。但し、うどんの時は水けをきった方が美味しく食べられます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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