果物のシロップデザート

果物のシロップデザート

洋風,中華,アジア/エスニック

60分

117Kcal

0.005g

シロップごとつるりん、白きくらげと果物の相性抜群。シナモン仕立てでどうぞ・・・

材料(6人分)

りんご：１個

キウイ：２個

白きくらげ（乾燥）：大さじ２

　水：３カップ（600ml）

　氷砂糖：100ｇ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 乾燥白きくらげを水（分量外）に30分から１時間程で戻す。
やわらかくなったら、固い石突き部分を取り除き、大きければ食べよくちぎる。

2. タピオカは袋の表示通りの時間で、たっぷりの湯で茹で、水洗いして水けをきっておく。

3. りんごは皮をむき、一口大にザクザク切る。
キウイは皮をむき縦半分に切り、薄切りにする。

4. 鍋に分量の水、白きくらげ、氷砂糖、シナモンスティックを入れて火にかける。
フツフツしてきたら、りんごを入れて弱火で10～15分程煮る。
キウイを入れてサッと煮て、火を止める。

5. ④が冷めたらタピオカも加えて、シロップに漬けたまま、冷蔵庫で２時間程冷やす。

6. シロップごと盛り付け、ミントの葉を散らす。

料理メモ

白きくらげは、中国やアジアではデザートに多く使われます。白と黒のきくらげは、同じきのこの種類でも、味も使い方も違います。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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