土鍋で炊く鶏ごぼう飯

土鍋で炊く鶏ごぼう飯

和風

ごぼうの香りが部屋に～♪

材料(6人分)

米：2合（３６０ｍｌ）

水：３６０ｍｌ

酒：大さじ１

塩：小さじ1/2

ごぼう：1本１００～１５０ｇ

鶏もも肉：1枚（３００ｇ）

　醤油：大さじ１

　酒：大さじ１

　みりん：小さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏肉は小さく切る。醤油、酒、みりんに漬ける。

2. ごぼうはささがきにしたあと、水でザブリと洗う。

3. 米を研ぎ洗いし、一旦水気を切る。

4. 土鍋に分量の水、酒、塩を加えて、全体を混ぜる。ここに米をいれてささっと混ぜ、全体を平らにする。

5. 米の上にごぼうと鶏肉を調味料ごと加え、蓋をして弱めの中火にかける。

6. フツフツしてきたら、グンと弱火にして、１５分ほど炊き、水分がないなくなったらが目安で火を止める。１０分蒸らして出来上がり。

7. 全体を混ぜて食べる。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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