明石のたこ焼き
明石のたこやきは、焼きたてをおだしにジュワ〜とつけて
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
30分
429Kcal
2.8g
30分
429Kcal
2.8g
明石のたこやきは、焼きたてをおだしにジュワ〜とつけて
材料(2人分)
ゆでダコ：150g
青葱（小口切り）：適量
サラダ油：適量
【生地】
片栗粉：大さじ2
小麦粉：1/2カップ
卵：5個
長芋：100g
だし：2.5カップ
塩：少々
【つゆ】
だし：1.5カップ
酒：小さじ1/2
塩：小さじ1/2
薄口醤油：小さじ1/2
三つ葉：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. ゆでダコはコロコロと切ります。
2. 【生地】の材料はホイッパーでよく混ぜる。
3. 【つゆ】の材料は一度火にかけ、フツフツしてきたら火を止める。
4. たこ焼きの鉄板は十分火にかけて温める。
5. 鉄板の穴にサラダ油をなじませ、Aの生地を注いでいく。火は中火で。
6. 生地が生のうちにタコと葱をつめていき、よく焼けてきたら菜箸などでくるりと返し、全体をこんがり焼いていく。
7. 焼き立てをつゆにつけて、おだしを含ませて食べる。
料理メモ
♪薬味は三つ葉でも細ねぎでも。
♪たこ焼きに入れるねぎはできたら九条ねぎだと最高。
♪たこ焼きに入れるねぎはできたら九条ねぎだと最高。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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