肉ソテーのワイン煮 | KATSUYOレシピ

肉ソテーのワイン煮

洋風

70分

425Kcal

1.3g

鶏、牛、豚、ラム。なんでも美味しく出来る煮込み料理

材料(2人分)

豚肩ロース：2枚（200～250ｇ）

にんにく：1/2かけ

赤とうがらし：１本

きのこ（2～3種類）：各1/2パック

オリーブ油：小さじ2

【A】

水：1/2カップ

赤ワイン：1/2カップ

こしょう：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. にんにくは半分に切る。赤とうがらしは種を除く。

2. きのこは石突きを取り、食べやすい大きさに切る。

3. 厚手の鍋にオリーブ油を熱し、肉を並べいれる。

4. あいているところににんにくと赤とうがらしを入れ、中火で豚肉の両面をよく焼く。

5. 豚肉の上にきのこをのせ、Aを順に加える。

6. ふたをして煮立ったら、ごく弱火にし、40分ほど煮込む。途中で焦げないように、鍋底をこそげながら混ぜる。

7. 器に盛って彩りにゆでブロッコリーを添え、ヨーグルトを回しかけて食べる。

料理メモ

♪プレーンヨーグルトのかわりに生クリームでもよいです。

♪Ａの水を入れないですべて赤ワインで作ってもよい。

♪ヨーグルトの代わりに、サワークリームや生クリームでもＯＫ

♪この料理実は、豚のほかに、鶏、牛、ラムなどなんでも美味しく出来ますから、いろいろ楽しんで味わってください。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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