牛肉と春菊のピリ辛サラダ
心地よいほろ苦さと、ピリッと辛いお肉が食欲をそそります
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風,中華,アジア/エスニック
15分
270Kcal
1.0g
15分
270Kcal
1.0g
心地よいほろ苦さと、ピリッと辛いお肉が食欲をそそります
材料(4人分)
春菊：1束
玉ねぎ：1/2個
牛こま切れ肉：200g
ごま油：大さじ1/2
【A】
豆板醤：小さじ1/2
薄口しょうゆ：大さじ1
米酢：大さじ1〜1.5
ごま油：小さじ1
こしょう：少々
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 玉ねぎは繊維にそって薄切り、春菊は葉先を摘み取る。
2. ボウルにＡの調味料を入れて混ぜ、玉ねぎを加えて、ささっと混ぜる。
3. フライパンにごま油を熱し、牛肉を広げて入れる。しばらくはいじらず、自然にはがれるようになったら強火で炒める。
4. 火が通ったらAの玉ねぎ入りドレッシングに加えて混ぜ、冷ます。
5. 食べる直前に、春菊をサッサッと混ぜ、器に盛りつける。
料理メモ
合わせ調味料であえた玉ねぎに、焼きたての牛肉をジュジュと入れて混ぜます。余熱でしんなりしてきた玉ねぎこそ、うまさの目印！
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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