いもぜんざい | KATSUYOレシピ

いもぜんざい

和風

180分

110Kcal

あずきの甘いのにお芋さんの甘いのがよくあうの。

材料(8人分)

小豆：100ｇ

水：4カップ

砂糖：50～80ｇ

さつま芋：小1本（150ｇ）

水：1.5カップ

砂糖：50ｇ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 小豆はよく洗いたっぷりの水に入れて中火にかける。

2. フツフツしてきたら一度茹でこぼす。

3. 水けをきった②の小豆を鍋に戻し、分量の4カップの水を加えフタをして中火にかける。

4. フツフツしてきたら弱火にしてフタをして、2～3時間小豆が柔らかくなるまでゆっくり茹でる。

5. 小豆が柔らかくなったら砂糖を加えて、ごく弱火で15分程煮る。

6. さつま芋は皮ごと1.5cm角のコロコロに切り、海水位の塩水（分量外）に10分つける。

7. ⑥のさつま芋の水けをきり、1.5カップの水、砂糖を加え中火にかけフタをして、7～8分お芋さんが柔らかくなるまで煮る。

8. ⑤に⑦のさつま芋を煮汁ごと加え、サッと煮て火を止める。

料理メモ

♪紫芋で作っても味も見た目もなかなか面白い。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers