スペシャルポークカレーライス
いつものカレールウなのにスパイシーな仕上がりなの。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
洋風
60分
878Kcal
3.4g
60分
878Kcal
3.4g
いつものカレールウなのにスパイシーな仕上がりなの。
材料(2人分)
豚肩ロース：250ｇ
にんにく：1/2かけ
玉葱：1個
人参：1/2本
トマト：1個
りんご：1/4個
塩：少々
こしょう：少々
カレー粉：大さじ１
ベイリーフ：1/2枚
カレールウ：50ｇ
蜂蜜：小さじ1
サラダ油：大さじ2
水：2.5カップ
=薬味=
らっきょ：適量
福神漬：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. にんにくと玉葱は粗みじんに刻む。トマトは１cm角に切る。
2. 人参とりんごはすりおろす。
3. 豚肉はコロコロと２cm角に切る。
4. 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を焼きつけるように中火で炒める。
5. 肉の色が変わったら、にんにく、玉葱、トマト、人参、りんごを次々に加えて炒める。
6. Dに塩、こしょう、カレー粉、ベイリーフを加えて炒める。
焦げ付かないようによく炒め、分量の水を加えて弱火で20〜30分煮込む。
焦げ付かないようによく炒め、分量の水を加えて弱火で20〜30分煮込む。
7. いったん火を止め、カレールウを溶かし入れ、蜂蜜を加え再び火にかける。ごく弱火で10分煮込んだら火を止める。
8. ご飯にカレーをかけ、らっきょや福神漬を添える。
料理メモ
♪蜂蜜はあくまでもかくし味、決して入れすぎることのないように・・・
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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