白菜のタラ巻き煮 | KATSUYOレシピ

白菜のタラ巻き煮

和風

30分

133Kcal

1.6g

体が温まる野菜が凝縮された一品です。

材料(2人分)

鱈(生)：２切れ

白菜：大２枚

里芋：1個

人参：２cm

えのきだけ：小1/2袋

【調味料】

　酒：大さじ1

　薄口醤油：大さじ1

　みりん：大さじ1

　砂糖：小さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 白菜は外側の大きい葉を2枚使う。大きい鍋に白菜を入れ、そこに水1.5カップ加え、フタをして中火にかけ、5分煮る。

2. 白菜はひっぱり出し、茹で汁はとっておく。

3. 人参は1cmの輪切り、里芋は皮をむいて2つに切る。えのきだけは石突きを切り落とす。

4. 茹でた白菜の葉を広げ、軸側に魚をのせ、くるりくるりとひと回転巻き、左右折りたたんでから最後まで巻きこむ。

5. 茹で汁に調味料を加え火にかける。

6. フツフツしてきたら④の巻き白菜、里芋、人参、えのきだけを加えフタをして弱火で15～20分煮込む。

7. 汁ごと盛りつける。

料理メモ

♪食べやすいように、煮汁をくずで溶いてあんにしてもいい。

♪タラの他にタイ、スズキ、ムキカレイなどもおいしい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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