春菊と鶏肉のごまソース

春菊と鶏肉のごまソース

和風

25分

195Kcal

0.6g

濃厚な黒ゴマの風味が生きたソース

材料(2人分)

春菊：1わ

練り黒ごま：大さじ1

しょうゆ：小さじ1

砂糖：小さじ1

茹で汁または水：大さじ1～３

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏むね肉は2カップ位の湯で蓋をして、中に火が通るまで茹でる。冷めるまで茹で汁につけておく。

2. 春菊は茎のかたそうな部分を1～2㎝切り落とし、熱湯でサッとゆで、ザルにとって大急ぎで広げて冷ます。冷めたら3㎝長さに切る。

3. ごまソースの材料を混ぜ合わせる。

4. 鶏肉は小指くらいの太さにさき、春菊とともに盛り合わせる。③のごまソースをかける。

料理メモ

♪鶏肉の方のゆで汁は美味しいので、とっておいて、ごまソースの残りは、とっておいて、スープにするとおいしい。すぐ使わない場合は袋に詰めて冷凍庫に。

♪練りごまは白でも黒でも、そのときの献立に合わせて好みのものを。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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