揚げもちスープ | KATSUYOレシピ

揚げもちスープ

和風,中華,アジア/エスニック

20分

187Kcal

1.7g

揚げた餅の入った中華風雑煮。

材料(作りやすい分量)

ター菜：１００ｇ

干し椎茸：２枚

生姜（薄切り）：２枚

【ａ】

塩：小さじ1/2弱

こしょう：少々

酒：小さじ１

もち：２個

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ター菜は5㎝長さに切る。

2. 干し椎茸の軸をポキッと折りさっと水洗いしておく。

3. チキンスープ(鶏がら)と②の干し椎茸と生姜の薄切りを弱火にかける。フタをして10分ほど煮る。

4. ａの塩、、こしょう、酒で味を調え、ター菜を加えてザッと煮る。

5. 揚げ油を中温に熱し、餅を揚げる。油の温度が上がりすぎないように十分気をつけること。

6. 器にあげ餅を入れ、④のター菜、椎茸を盛りつけ熱々のスープを注ぐ。好みでラー油を落として食べる。

料理メモ

♪スープは本格的にとってもいいし、固形ブイヨンや顆粒スープの素を使ってもOK。
♪干し椎茸はざっと洗うだけで、もどさず使って大丈夫です！！

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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