鶏と大根の煮物 | KATSUYOレシピ

鶏と大根の煮物

和風

20分

181Kcal

1.3g

鶏肉のだしで、大根を優しく、コクもありで仕上げます

材料(4人分)

鶏もも肉唐揚げ用：２００ｇ

大根：１０ｃｍ（６００グラム）

人参：１本

サラダ油：小さじ２

【ａ】

みりん：大さじ２

塩：小さじ1/2

醤油：小さじ２

水：１．５カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 大根と人参は1cmの厚さに輪切りにする。ひたひたの水で5分茹でる。

2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を皮を下にして並べる。

3. 両面焼けたら、ａの調味料を加え、1～2分ほど、コテッと煮たら、下茹でした大根、人参、分量の水を加えて弱めの中火で、10～15分、大根がやわらかくなるまで煮る。

料理メモ

♪大根と人参は太ければ、半月切りにします。

♪大根と人参は下茹でしてから、煮汁で煮る方が、短時間で煮える。じか煮の方が少し時間もかかる。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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