KATSUYOレシピ
イカ飯の味ごはん
和風 10分 214Kcal 1.1g


のんべぇの大好きな“イカめし”が、どどっと簡単に丼めしになりました。うまいっ！



材料(2人分)



温かいご飯又はもち米ご飯：米１合分

イカ（内臓は抜く）：1杯（150ｇ位）
長葱（２cm長さに切る）：1/2本
細葱（小口切り）：適量

【煮汁】
　出し汁：1カップ
　醤油：大さじ１．５
　みりん：大さじ１
　砂糖：小さじ1

【水溶き片栗粉】
　片栗粉：小さじ２
　水：小さじ2

※カロリー・塩分は：普通米使用時


※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. 鍋に煮汁を入れて中火にかけ、フツフツしてきたら葱とイカの足と胴を入れ、蓋をして５分煮る。

※イカの下ごしらえが必要な人はメモ参照。頼めば魚屋さんがしてくれますよ。

2. イカがぷっくり膨らんだら、取り出す。
あら熱がとれたら、小さく切る。

3. Aの煮汁を火にかけ、フツフツしてきたら水溶き片栗粉を加え、ごく弱火でしっかり煮る。とろみがついたら火を止める。

4. 丼にご飯を盛りつけ、葱とイカをのせる。
Bのあんをかけ、細葱を散らす。



料理メモ



♪下ごしらえ：イカの足を引っ張り、内臓を抜き、胴は中を綺麗に水洗いする。中に足を入れる。（とめなくてOK）

♪いかの七不思議でありますが、刻んでから煮るより丸ごと煮る方が、イカは柔らかでおいしい。それも足はいかの中に入れて煮ると煮汁もキレイ。

♪本格的イカ飯風を味わうのなら、ご飯はもち米を炊いてみて。でも普通の白いホカホカごはんでもごっつーおいしい。

◎夜、マーケットに寄ると、イカが丸っと割引セールだったりしたら、もうめっけもの。イカめしは人気ですが、自分ではなかなか大変なこと。でも、このイカ丼、もぐもぐと食べてみてくださいな。まさしく、イカめしですよ〜♪
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