大根のとりあんかけ | KATSUYOレシピ

大根のとりあんかけ

和風

20分

72Kcal

0.8g

箸を入れるとス～ッと柔らかな大根に、鶏あんを絡めて食べる幸せな一口

材料(2人分)

大根：８cm（３００グラム）

鶏挽肉：100ｇ

【煮汁】

水：1.5カップ

みりん：大さじ1

薄口しょうゆ：大さじ1/2

しょうゆ：大さじ1/2

【水溶き片栗粉】

片栗粉：小さじ1

水：小さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 大根は２ｃｍ厚さに切り、それを斜めに包丁を入れて二つ切りにする。かぶるくらいの水を入れて５分ゆでる。

2. 煮汁を火にかけ、フツフツしてきたら、鶏挽肉をほぐし入れる。

3. 肉に火が通ったら、下ゆでした大根を加えて蓋をして弱火で１５分ほど煮る。

4. 大根がやわらかくなったら、火を止め、大根を器に盛り付ける。

5. ④の煮汁に水溶き片栗粉を加えて混ぜてから、中火にかける。フツフツしてきたら、弱火にしてしっかり火をとおし、透明でとろーりとしたら、大根にかける。

6. あれば三つ葉など添えると、品がいい。

料理メモ

♪大根を、斜めに切るのは、裁断部分を大きくとって、早く熱を通します。

♪画像のひき肉は鶏ささみ肉のひき肉を使いました。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers