海鮮？揚げ餃子 | KATSUYOレシピ

海鮮？揚げ餃子

中華,アジア/エスニック

20分

224Kcal

0.7g

目をつぶって食べてみてね、海鮮の味でしょ。驚きのハンペンの使い方なり。

材料(4人分)

餃子の皮：1袋（２０～２４枚）

＝Ａ＝

挽き肉：５０ｇ

長葱（みじん切り）：５ｃｍ

塩：ひとつまみ

胡椒：少々

はんぺん：大１枚

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. Ａの材料は混ぜ合わせておく。

2. はんぺんは餃子の皮の枚数に合わせて、等分して切り分けておく。

3. 皮の縁に水をつける、真ん中にほんの少し、Ａの挽き肉葱をぬり、はんぺんを置いて巾着財布みたいに口を閉じる。多少不格好でもかまわない。

4. 揚げ油を中温に熱し、③の餃子を次々入れる。

5. 中温より温度が上がらないように、保ちつつ、全体を混ぜる。ほんのりきつね色になりカリッと揚がったら、よく油を切って引き上げる。

6. 付け合わせの野菜と盛り合わせ、辛子酢醤油か、ラー油酢醤油で食べる。

料理メモ

♪皮は、厚めのモチモチタイプが良く合います。
♪本来、挽き肉と魚介類のすり身を混ぜ混ぜして、具としますが、挽き肉とはんぺんで口の中で海鮮の具になるの・・笑えるおいしさなり。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers