胡桃と珈琲のショートブレッド

胡桃と珈琲のショートブレッド

洋風,アジア/エスニック

60分

202Kcal

0.2g

トルコのショートブレッドです。パウダーシュガーをたっぷりまぶして、濃いめの珈琲で・・・ティータイム。

材料(10人分)

クルミ：３０ｇ

レーズン：３０ｇ

バター：１００ｇ

砂糖：５０ｇ

小麦粉：１５０ｇ

濃いめのコーヒー：大さじ２

粉糖：たっぷり

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. クルミとレーズンは包丁で刻む。小麦粉はふるっておく。

2. バターを室温で柔らかくしてから、手で柔らかく混ぜる。

3. ②に砂糖、クルミ、レーズン、インスタントコーヒーを加えてガーッガッ―と勢いよく、空気を入れるようにクリーム状にする。

4. ③に、粉を加えて、なじませるように混ぜる。粉っけがなくなったら、まとめてラップで包み、形を四角にととのえて、冷蔵庫に一晩寝かせる

5. ・・・翌日・・・生地をうち粉を振った上にのせ、包丁で７～8ミリ厚さに切る。

6. テンパンに並べ1８0度のオーブンで5分、150度に下げて15分焼く。

7. .焼けたら、網やザルにのせて冷ます。

8. 完全に冷めたら、珈琲をサッと刷毛でひとぬりして、粉糖をたっぷりまぶして、缶などに保管しておく。

料理メモ

※生地を一晩寝かせる時間は調理時間に含まれません

♪一人1枚といえ、結構日本人にはビターな味かもしれないので、20等分にカットして焼いてもいいかもね。

♪大人嗜好のクッキーです。売り出したいくらいおいしいー。この味、まだ、どこにも売ってません・・・ぜひ、作ってください。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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