コロコロカレー | KATSUYOレシピ

コロコロカレー

20分

383Kcal

4.0g

なんだか、嬉しくなるうずらの卵なんです！！テンションあがりません？

材料(4人分)

玉葱：1/2個

人参：1/2本

トマト水煮缶：１カップ

茹でたうずらの卵(水煮でもＯＫ)：10個

にんにく（すりおろし）：1かけ

生姜（すりおろし）：1かけ

サラダ油：大さじ1

水：３カップ

【肉団子】

　　豚挽き肉：200ｇ

　　卵：１個

　　パン粉：1/2カップ

　　塩：小さじ1/4

　　胡椒：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 肉団子の卵とパン粉を混ぜてしとらせ、他の材料も加えて混ぜ合せる。

2. 玉葱は薄切りにする。人参は小さめの乱切りにする。

3. 鍋にサラダ油を熱し、にんにく、生姜、玉葱を強めの中火で炒める。

4. 玉葱がしんなりしたら、人参、トマトの順に加えて炒め合わせる。

5. 全体が熱々になったら分量の水を加えて、フツフツしたら、肉団子のタネを丸めながらホイホイ入れていく。

6. フツフツしてきたら、カレールウを割り入れて、フタをしていったん火を止め５分ほどおく。

7. ルウが溶けたら、弱火で10分ほど煮込んで、最後にうずら卵を加える。

料理メモ

♪煮込んでる間にあれこれ他の用事が出来るのがいいところ。

♪うずらの卵は、もちろん水から茹でてもいいんです！！

♪カレールウはお好みで！

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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