鶏のカレー煮 | KATSUYOレシピ

鶏のカレー煮

和風,アジア/エスニック

15分

353Kcal

1.5g

カレー風味をしのばせた、鶏のてりてり煮。

材料(2人分)

鶏もも肉：小２枚

人参：1/2本

【煮汁】

　醤油：大さじ2

　砂糖：大さじ1

　酒：大さじ1

　カレー粉：小さじ1/2

　水：１/2カップ

茹で卵：２個

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 人参は薄い輪切り、ピーマンは縦2つに切って種を除く。

2. 鶏もも肉は黄色い脂身を除いて、スッスと2～3本浅い切り目を入れる。

3. フライパンを熱し、鶏肉の皮を下にして並べ入れて中火で焼く。皮がパリッと香ばしく焼けたら裏返して焼く。

4. 空いているところで人参、ピーマンも入れて焼けたら器に盛りつけて塩（分量外）を振っておく。

5. 肉から出た余分な油をキッチンペーパーなどでふきとり、再び皮を下にして煮汁の材料を全て加える。

6. フタをして中火で10分煮たら、殻をむいた茹で卵を加えて、全体に煮汁をからめながらワーッと煮て照りよく仕上げる。

7. 肉と卵を食べよく切り、野菜と一緒に盛り合わせる。

料理メモ

♪つけ合わせも一緒に作るのが時間短縮のポイント。

♪大人は食べる時に黒胡椒をガリガリふってもおいしい！

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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