とうもろこしと野菜の煮込み

とうもろこしと野菜の煮込み

洋風

12分

455Kcal

1.6g

全ての栄養素が密に詰まっています。

材料(2人分)

牛こま切れ肉：１００ｇ

塩：小さじ1/２

こしょう：少々

オリーブ油：小さじ２

小麦粉：小さじ1

パプリカ：少々

水：1/2カップ

いんげん：５０ｇ

豆水煮缶：1/2缶

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. いんげんは長さを二つ切り。じゃが芋は皮をよく洗い、皮ごと小さめの一口大に切る。

2. とうもろこしは、長さを二つに切って、包丁で実を削り取る。缶詰をつかうなら、水気を切る。

3. 鍋にオリーブ油を温め、牛こま切れ肉、塩、こしょうの順に加えて強めの中火で炒める。

4. 肉に火が通ったら、小麦粉・パプリカ・チリパウダーを加えて弱火で炒める。２～３分炒め、水を加えてなべ底をこそげる。

5. ④にいんげん、じゃが芋、豆、とうもろこしを加え蓋をして、７～８分煮込む。じゃが芋がやわらかくなったら火を止める。

6. 器に盛り付け、もっと元気になろうと言う人は、免疫力アップを兼ねてバジルの葉を添える。

料理メモ

♪食材の数の分、個性も豊か。こんな時の調理法はシンプルが効用を発揮する。

♪こういうワイルドな料理は、じゃが芋を皮ごと使った方が、味がピたっと決まるし、皮のお陰で、煮崩れも防ぎます。

♪パンにも、ごはんにあうおかずです。

♪チリパウダーの辛さは、好みで増減。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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