さつま芋とプルーンのパイ

さつま芋とプルーンのパイ

洋風

45分

255Kcal

0.3g

さつまいものフィーリングは、林檎とプルーンでフルーティな味に

材料(4人分)

【具】

　さつま芋：１００ｇ

　りんご：1/2個

　砂糖：大さじ２

　プルーン：４～８個

冷凍パイシート：1/2箱（2シート）

卵白：適量

黒ごま：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. さつま芋は皮ごと大きく切り、塩水に5分～10分漬ける。

2. ①を鍋に入れ、ひたひたの水を加えて中火にかける。フツフツしてきたら、蓋をして火を弱めて、さつま芋がやわらかになるまで茹でる。茹で汁はとっておく。

3. ボウルにさつま芋を引っ張り出し、温かいうちにマッシャーでつぶす。

4. 鍋の中を水でぬらし、③のさつま芋、砂糖を入れ、そこにりんごをすりおろす。さつま芋の茹で汁を、大さじ２～４ほど加える。

5. ④を弱めの中火にかける。フツフツしてきたら、弱火にして、木べらで鍋底をこそぎながら混ぜる。中まで火を通して完全に冷ます。

6. 冷凍パイシートは、解凍して二つに切り、片側に数本、切り目を入れる。

7. パイシートのカットしてない方に、プルーンを置き、上にさつまいもあんをのせる。

8. 縁に卵白の溶いたものを塗り、カットした側のパイをかぶせ、上下のパイ生地の縁をフォークの背でキュッとつぶしてしっかりくっつける。

9. 上に卵の白身を塗り、胡麻をふる。200度のオーブンで10分焼く。

料理メモ

さつまいものフィーリングは、林檎とプルーンでフルーティな味に

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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