うなぎきのこめし | KATSUYOレシピ

うなぎきのこめし

和風

20分

371Kcal

1.2g

１串のうなぎで４人分。ボリューム満点炊き込みごはん。

材料(4人分)

米：２カップ

人参：5ｃｍ

しめじ：１袋

【A】

　うなぎのたれ：大さじ1

　薄口醤油：大さじ1/2

　酒：大さじ1

粉山椒：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 米は洗って普通に水加減しておく。

2. 人参は薄い輪切りにしてから細切りにする。しめじは石突きを落としてほぐし、椎茸は半分に切って、うす切りにする。

3. うなぎは1ｃｍ幅くらいに切る。

4. ①から米の水を大さじ2.5（調味料分）取り除き、Aを加えてひと混ぜする。

5. ④に人参、きのこ類をのせ、表面を平らにして、スイッチを入れる。

6. 炊き上がったら、すぐにうなぎをのせて、フタをしめて１０分ほど蒸らす。

7. 全体をほっこり混ぜ、器に盛りつける。粉山椒がよくあう。

料理メモ

※調理時間は炊く時間を省きます。

♪きのこは他に舞茸、えのきなど、好みのもので大丈夫。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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