かぼちゃサモサ | KATSUYOレシピ

かぼちゃサモサ

アジア/エスニック

30分

453Kcal

0.5g

インドのスナック、サモサをもっと簡単に！カレー風味のかぼちゃ入り。

材料(4人分)

かぼちゃ：150ｇ

サラダ油：小さじ1

カレー粉：小さじ1

【水溶き小麦粉】

　小麦粉：大さじ1

　水：大さじ1

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. かぼちゃは所々皮をそぎ落とし、ひと口大に切る。
ヒタヒタの水で、ゆで汁がほとんどなくなるまで中火でゆで、最後は余分な水分をしっかり飛ばす。
熱いうちにマッシャーでつぶす。

2. フライパンにサラダ油を熱し、強めの火で挽き肉を炒める。肉の色が完全に変わったら、カレー粉、ウスターソースで調味する。

3. ひき肉をかぼちゃに加えて混ぜ、冷ます。

4. 小麦粉と分量の水を合わせて水溶き小麦粉を作る。

5. ワンタン皮の縁に水溶き小麦粉をぬり、小さじ１杯ほど③の具をのせて、三角にたたんで口をしっかり閉じる。
まな板に5～6枚ワンタン皮を並べ、同時進行で作ると楽。

6. 揚げ油を低温（150～170度）に熱し、包んだサモサを次々と入れる。
徐々に温度を上げながら、こんがりするまでじっくりと揚げる。

7. 油をきって、器に盛りつけ、ケチャップやマヨネーズ、マスタードをつけて食べると美味しい。

料理メモ

♪インドのサモサは、小麦粉を水で練った生地で包みますが、こちらはワンタンの皮で包むから簡単で、パリッと香ばしい！

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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