鶏の七味焼き | KATSUYOレシピ

鶏の七味焼き

和風

15分

444Kcal

3.0g

お好み七味配合で、お楽しみ。

材料(4人分)

鶏もも肉：２枚（５００～６００ｇ）

サラダ油またはごま油：小さじ1/２

粉山椒：適量

【調味料】

　砂糖：大さじ２

　酒：大さじ１

　みりん：大さじ３

　醤油：大さじ３

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. フライパンを十分に熱し、中火で皮の方から焼く。きつね色にこんがり焼け、カリッとしてきたら、裏返して中に火が通るまで、焼く。

2. 焼けたらいったん取り出して、鍋をきれいにする。

3. ②の鍋に、調味料を合わせて中火にかけ、とろーりとしてきたら、鶏の皮からよく絡める。

4. バットや皿に、皮を下にして並べ、冷ましておく。

5. 肉が冷めたら、皮を上にして、七味唐辛子と粉山椒をびっしりふります。食べよく切る。

料理メモ

♪鶏の皮はカリリ、こんがり焼くんです。早く肉に火を通したければ、蓋をすると、早い。ただし水蒸気が少し落ちるので、味は少し落ちます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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