鶏手羽のもち米団子スープ

鶏手羽のもち米団子スープ

45分

372Kcal

1.6g

もち米団子の中から、ほらっ！栗ですよ。

材料(2人分)

もち米：１カップ（合）

甘栗：４個

鶏手羽元：４本

塩：小さじ1/2

水：４カップ

酒：大さじ１

大根：５ｃｍ（２００ｇ）

長ねぎ：1/2本

クコの実：小さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. もち米はよく洗って、いつものお米と同じ水加減で１時間ほど浸水する。

2. ①を炊き、炊きあがったら、木べらでよく混ぜ、程よくお米をつぶす。すりこぎでつぶすほどでもない。ご飯を６等分して、粗めに刻んだ栗を真ん中に詰めて丸める。

3. ②をトースターのテンパンに並べてこんがり焼く。

4. 鶏手羽肉全体に塩をふる。大根は薄いいちょう切り、長ねぎは斜め切りにする。

5. 分量の水を火にかけ、フツフツしてきたら、鶏肉を入れる。再び煮立ってきたら、弱火にして蓋を少しずらしてかけ、フツフツフツフツ３０分煮込む。

6. ⑤に大根、ねぎを加え、柔らかくなったら、味をみて調え③のもち団子を加えて、サッと温める。

7. クコの実を散らして、火を止める。

料理メモ

♪もち米はおこわにするより、柔らかめに炊く。

♪栗は本物をゆで栗にしても、甘栗や栗の甘露煮など、何でも作れます。

♪長ねぎの青い部分を斜め細切りにして、散らすときれい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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