ほうれん草ときのこのサラダ

ほうれん草ときのこのサラダ

洋風

15分

75Kcal

0.8g

ほうれん草が美味しい時期に食べたいサラダ

材料(4人分)

生椎茸：3枚

しめじ：1袋

【ドレッシング】

　塩：小さじ1/2

　胡椒：適量

　米酢：大さじ1

　マスタード：小さじ1

　サラダ油：大さじ2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. きのこは石づきを切り落とし、椎茸は半分に切って薄切り、しめじはほぐす。

2. たっぷりの湯をわかし、①のきのこをサッと茹でて引き上げ、ザルに広げて冷ます。

3. 同じ湯に塩（分量外）を加えて、ほうれん草を色よく茹で、すぐに水にとる。3～4回水をかえながら冷まして、5分ほど水にさらす。

4. ほうれん草の水けを絞って、3～4cmの長さに切る。

5. ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、ほうれん草、きのこの順に加えてあえる。

料理メモ

♪ほうれん草はおひたしの時より、少ーし固めに茹でて、水けをしっかりめに絞ると、ドレッシングとのからみがいい。

♪ドレッシングであえるのは食べる直前がベスト。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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