揚げ餅みぞれ鍋 | KATSUYOレシピ

揚げ餅みぞれ鍋

和風

20分

559Kcal

4.0g

大根おろしが、フツフツしてくると甘くておい～し～い

材料(2人分)

餅：３個

鶏もも肉：１枚（２５０ｇ）

塩：小さじ1/4

しめじ：小１パック

大根おろし：１０ｃｍ分（２５０ｇ）

【煮汁】

　出し汁：３．５カップ

　薄口醤油：大さじ２

　酒：大さじ１

　みりん：小さじ１

【薬味】

　三つ葉：適量

　七味唐辛子：適量

　柚子皮：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏肉は一口大の薄切りにして、塩をふっておく。しめじは石づきをとり、ほぐす。

2. 餅は４等分に切り、中温に温めた揚げ油でプクッと揚げる。

3. 土鍋に煮汁を入れて中火にかける。フツフツしてきたら、①の鶏肉を入れる。

4. 肉に火が通ったら、大根おろしを入れて、しめじ、揚げ餅を入れて食べる。

5. 薬味には三つ葉、七味、柚子皮などがあう。

料理メモ

♪餅を揚げる鍋は、深めの揚げ鍋を使う事。温度が上がりやすいので、火加減に気をつけること。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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