キャベツの中華風漬物

キャベツの中華風漬物

中華

10分

33Kcal

1.3g

ピリリッと辛みのきいたキャベツの浅漬け

材料(作りやすい分量)

キャベツ：１/4個（150ｇ）

セロリ：１/2本

生姜：1かけ

【A】

　赤唐辛子：1本

　水：大さじ2

　醤油：大さじ2

　酢：大さじ1

　砂糖：小さじ1/2

　ごま油：小さじ1

　ラー油：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. キャベツは一口大に手でちぎる。セロリは筋をとって５cm長さの棒状に切る。生姜は皮ごと薄切りにする。全部ボウルに入れておく。

2. 小鍋にAの材料を全て入れ、火にかける。フツフツと煮立ったら、すぐに①の野菜にジャジャッと回しかける。

3. 皿を２～３枚ほど重ねてのせ、30分以上おく。途中、上下を返す。冷蔵庫で一晩置くとさらにおいしい。

料理メモ

♪生姜のかわりにつぶしたにんにくを漬け込むのもあり。

♪春のやわらかいキャベツで作ると格別！酒の肴にも人気です。

♪調理時間は漬ける時間を省きます。

♪本来漬け物は重石をすると早く漬かります。重石のかわりに皿数枚を使うとよいですね。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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