てりコロ肉団子 | KATSUYOレシピ

てりコロ肉団子

和風

15分

330Kcal

1.7g

極めてシンプルな肉だねで作る●肉団子●

材料(2人分)

【肉だね】

　豚ひき肉：200ｇ

　卵：１個

　片栗粉：大さじ2

塩：少々

【煮汁】

　水：１カップ

　しょうゆ：大さじ1

　砂糖：大さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 豚ひき肉に溶き卵を混ぜ、片栗粉も加えてよく混ぜる。

2. ブロッコリーは小房に切り分ける。鍋に入れて塩を振り、水1/4カップ（分量外）を加えて中火にかけ、フタをして蒸し煮にする。

3. 水けがなくなって、ブロッコリーに火が通ったら、取り出して器に盛り付けておく。

4. 空いた鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、フツフツしたら①の肉だねを大きめのひと口大に丸めながら、どんどん入れていく。

5. 時々鍋をゆすりながら、団子の中まで火を通し、ピカリと照りがつくまで煮からめる。

6. 肉団子をブロッコリーの横に盛り付けて、あればミニトマトなどを添える。

料理メモ

♪肉団子を丸める時は、手を水でぬらしておくとツルリときれいに丸めやすい。

♪ひき肉は鶏、豚、合びき、どれで作ってもおいしい。

♪ブロッコリーはつけ合わせとして同時に作りますが、好みで他の野菜を添えてももちろんOK

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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