厚揚げと筍の煮物 | KATSUYOレシピ

厚揚げと筍の煮物

和風

20分

165Kcal

1.5g

田舎風の懐かしい煮物ですよ

材料(2人分)

厚揚げ：１枚

ふき：２本

新茹で竹の子：２００ｇ

【煮汁】

出し汁：２カップ

砂糖：小さじ１

みりん：大さじ１

醤油：大さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 厚揚げは１枚を４等分する。竹の子はざっと洗ったら、食べよい大きさに切る。
ふきは生のまま皮をむき４～５cmの長さに切る。

2. 湯を沸かし、厚揚げを加える。フツフツしてきたら、ふきを加えてゆで、一緒に引き上げる。

3. 煮汁を火にかけ、フツフツしているところに、厚揚げを入れる。竹の子も加えて弱火で１０分煮る。

4. 空いているところに、ふきを入れ、３分煮る。

そのままふたをして、火を止める。蓋をしたまま10分以上放置して、予熱で味を含ませる。

5. 煮汁ごと盛り付ける。

料理メモ

♪竹の子は季節、産地によっていろんな種類があります。写真のタケノコは青森の姫竹の子です。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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