おとうふブレッド | KATSUYOレシピ

おとうふブレッド

和風,洋風

30分

475Kcal

0.9g

豆腐を練り込んだ生地の簡単食事パン。

材料(4人分)

小麦粉：300ｇ

塩：小さじ1/4

砂糖：大さじ2

豆腐：1/2丁（200ｇ）

卵：1個

サラダ油：大さじ3

バター：適量

はちみつ：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。

2. 別のボウルに豆腐を入れてこまかくつぶし、卵、サラダ油を加えて混ぜる。

3. ①の粉類の真ん中にくぼみを作り、そこに②を入れて粉を崩す様にヘラで混ぜ込んでいく。

4. 粉っぽさがなくなるまで練らないようにサックリと混ぜて、生地をひとつにまとめ、ボウルにラップをかけて20～30分休ませる。

5. オーブンを180℃に温める。オーブンの天板と手に打ち粉をふって、生地を取り出し、表面に小麦粉（分量外）をまぶしながら丸く整える。

6. 生地を天板に置いて、直径15～20㎝くらいに手で叩いてのばし、上に包丁で十文字に切り込みを入れる。

7. オーブンに入れて180℃で20～25分焼く。真ん中に竹串を刺してみて何もつかなければ焼き上がり。

8. 2㎝くらいの厚さにスライスして、バターやはちみつをつけて食べる。

料理メモ

♪甘くない素朴な香りの食事パンです。はちみつやバター、好みのジャムでどうぞ。

♪冷めて固くなったら、オーブントースターで軽く焼くといい。

♪休ませた生地はやわらかくて手にくっつくので、小麦粉をまぶして手早く丸めるのがポイント。

♪調理時間は生地を休ませる時間を省きます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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