ソースかつ丼
揚げたてカツをソースにジュッ！としてご飯にドン！
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風,洋風
30分
941Kcal
2.6g
30分
941Kcal
2.6g
揚げたてカツをソースにジュッ！としてご飯にドン！
材料(2人分)
温かいご飯：２人分
塩：少々
こしょう：少々
揚げ油：適量
【衣】
小麦粉：適量
溶き卵：1/2個分
パン粉：適量
【ソース】
トマトケチャップ：大さじ1
ウスターソース：大さじ1.5
醤油：小さじ1
水：大さじ２
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 豚肉は２枚ひと組にして、パタンと2つに折りたたんでキュッと押さえ、塩、こしょうを振る。
2. 衣のパン粉はバットなどに広げ、めん棒を転がして細かく砕く。
3. 小さめのボウルにソースの材料を合わせておく。
4. @の肉に小麦粉をまぶして溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶしつける。
5. 中温の揚げ油でCをこんがりカラリと揚げて、油をしっかりきって引き上げ、すぐにBのソースにくぐらせる。
6. 丼にご飯を盛り、残ったソースを回しかけてDのカツをのせる。あれば貝割れ菜（分量外）などを添える。
料理メモ
♪カツの衣を細かくする事で、ソースが程よくカツにからむ。パン粉はビニール袋に入れてから手で揉んで細かくしてもいい。
♪豚肉はパタンとたたんで層にするから、食感やわらか。折り重なる様に互い違いにたたむと形がしっかりして、衣をつけやすい。生姜焼き用の肉は薄切りよりやや分厚い肉です。脂身の少なめのロースがよく合う。薄切り肉の３枚重ねでもOKです。
♪豚肉はパタンとたたんで層にするから、食感やわらか。折り重なる様に互い違いにたたむと形がしっかりして、衣をつけやすい。生姜焼き用の肉は薄切りよりやや分厚い肉です。脂身の少なめのロースがよく合う。薄切り肉の３枚重ねでもOKです。
同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ
お好み＆シーン別レシピ一覧
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
マイレシピ一覧
KATSUYOレシピTOP
編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers