坦々豆乳つけ麺（辛）

坦々豆乳つけ麺（辛）

中華,アジア/エスニック

15分

764Kcal

3.9g

エスニックな味がたまりませんの・・・♪

材料(2人分)

中華麺：2人分（３００ｇ）

【つゆ】

豚ひき肉：１５０ｇ

長葱（みじん）：１０ｃｍ

生姜（みじん）：少々

豆板醤：小さじ2～3

こしょう：適量

ごま油：小さじ２

酒：大さじ１

水：1カップ

みそ：小さじ2～３

豆乳：1カップ

青葱（小口切り）：適量

香菜：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鍋にごま油、長葱、生姜を中火にかける。いい香りがしてきたら、豚ひき肉を炒める。

2. 肉に火が通ったら、豆板醤、こしょうを加えて火をグンと弱めて時々木べラで混ぜながら、5～10分。豚から脂が出てくるまでじっくり炒める。

3. ②に分量の水を加えてさらに中火で５～10分煮る。

4. 火をぐんと弱めて、味噌を丁寧にまぜ、豆乳を加える。温まったら、つゆの出来上がり。

5. 中華麺は程よくゆで、水洗いして器に盛り付ける。

6. 別の器に温かい④を注ぎ、刻んだ細葱、切ったピータンを添える。

料理メモ

♪豆乳を入れたら、火加減に気をつける事。火が強いとあっというまに味も、舌触りも悪くなります。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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