麻婆粥
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風,中華
45分
455Kcal
2.0g
45分
455Kcal
2.0g
材料(2人分)
豚挽き肉：１００ｇ
ごま油：大さじ1
生姜（みじん切り）：少々
長葱（みじん切り）：少々
＝a＝
豆板醤：小さじ1
味噌：大さじ１
酒：大さじ１
オイスターソース：小さじ1
胡椒：小さじ1
山椒の粉：小さじ1
絹豆腐：1丁
ニラ（みじん切り）：1/2わ
【水溶き片栗粉】
水：1/4カップ
片栗粉：小さじ2
お粥：２人分
ラー油：少々
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. お粥は炊いておく。
2. フライパンか中華鍋にゴマ油を熱し、生姜、葱、豚挽き肉を炒める。
3. 肉に火が通ったら、ａの材料を次々加えてコテッと炒める。
4. サイノメに切った豆腐を加えて、すぐに水溶き片栗粉、ニラを加えて強火で大きく炒める。
5. フツフツしてきたら火を止める。
6. 器に熱々のお粥を盛り付け、Dのホカホカ麻婆をかける。好みでラー油を落して食べる。
料理メモ
♪辛さはお好みしだい。レンゲでハフハフしながら食べるのがいい。痺れる位山椒の粉を入れるのが、本格味。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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