お釜の中がバレンシア
お釜ひとつでパエリア
材料(4人分)
作り方
料理メモ
洋風
45分
421Kcal
2.9g
45分
421Kcal
2.9g
お釜ひとつでパエリア
材料(4人分)
米：２カップ
塩：小さじ１
酒またはワイン：大さじ１
サフラン：少々
おろしにんにく：1かけ
玉ねぎ：１/２個
あさり：１５０ｇ
いか：小１杯
えび：１００ｇ
ささみ：１００ｇ
塩：小さじ1/2
ピーマン：２個
パプリカ：1/2個
トマト：１個
オリーブ油：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 米は洗っておく。
2. 玉ねぎはザクザクと大きめに、ピーマンは食べよく切る。トマトは１cm角に切る。
3. あさりは、殻をよく洗う。イカは足をひっぱり、胴と足に分ける。エビは背ワタがあれば取り除く。
4. ささみ肉には、塩を振る。
5. 内釜に米を入れ、固め炊きの水加減をしておく。
6. 塩とサフラン、にんにくを加え混ぜ、上にイカ丸ごと、ささみ、エビ、あさり、ピーマンをのせて、ワインを全体にふり入れ、スイッチを入れる。早炊きにはしない。
7. 炊き上がったらイカ、ささみ、エビ、あさり、ピーマンを取り出す。トマトとオリーブ油を加えて１０分蒸らす。
8. イカは胴を輪切り、足はバラバラに切る。エビは殻をむく。ささみは食べよくさく。
9. Fのご飯全体を混ぜ、皿に盛り付け、イカ、あさり、エビも盛り合わせる。レモンを絞って食べても良くあう。
料理メモ
♪面倒な下ごしらえは一切なしで炊いてみました。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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