豆腐のピカタ | KATSUYOレシピ

豆腐のピカタ

15分

166Kcal

1.4g

たまご衣の焼き豆腐にピリ辛だれがピッタリ

材料(2人分)

木綿豆腐：1/2丁

小麦粉：適量

溶き卵：１/２個分

サラダ油：大さじ1

【たれ】

　醤油：大さじ1

　酢：大さじ1

　砂糖：小さじ1/2

　長葱（みじん切り）：5㎝

　ラー油：小さじ1/2

細葱（小口切り）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 豆腐はキッチンペーパーで包んで2～3枚皿をのせ、２０分ほど水きりをする。

2. 豆腐を2㎝厚さに切り、表面の水けをふいて小麦粉をまぶしつける。

3. フライパンにサラダ油を熱して、②の豆腐を溶き卵にくぐらせて並べ入れ、フタをして弱めの中火で焼く。

4. 黄金色に焼けたら裏返して、中まで熱々に焼き上げ、器に盛り付ける。

5. たれの材料を混ぜ合わせ、④にかけて細ねぎを散らす。

料理メモ

♪たれのラー油は好みの辛さで！あれば食べるラー油を使っても美味。

♪卵衣の焼き豆腐にピリ辛だれがピッタリ。お酒のおつまみにもおすすめ！

♪調理時間は豆腐の水きり時間を省きます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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