キャベツとあさりのパスタ

キャベツとあさりのパスタ

洋風

15分

505Kcal

3.7g

春におすすめしたいひと皿です。

材料(2人分)

あさり：200ｇ

キャベツ：1/4個（250ｇ）

赤唐辛子：１本

にんにく：1かけ

スパゲティ：160～180ｇ

オリーブ油：大さじ2

白ワイン：大さじ2

塩：小さじ1/2

こしょう：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、ひたひたの塩水につけて砂抜きをする。

2. キャベツは大きめのひと口大に切る。赤唐辛子は種をとる。にんにくは2つに切って、包丁の腹でつぶす。

3. たっぷりの湯を沸かして、スパゲティを袋の表示通りにゆでる。

4. フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて中火にかける。

5. 油が温まってにんにくの香りがしてきたら、水けをきったあさりを加えて強火でジャーッと炒める。

6. 白ワインを加え、フタをして蒸し焼きにし、あさりの口が１～２個開き始めたら、キャベツを広げ入れて塩を振り、再びフタをする。

7. あさりの口が全部開いたら、ゆでたて熱々のスパゲティを加えてあえ、器に盛り付けて、こしょうをガリガリとひく。

料理メモ

♪あさりの旨みをスパゲティとキャベツにからめる様に仕上げます。

♪固いキャベツなら、あさりと一緒に最初から炒めます。柔らかい新キャベツは火を通し過ぎない方が味、食感ともにGOOD。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers