KATSUYOレシピ
メロンとグレープフルーツのゼリー
洋風 20分 71Kcal 0.0g


甘さと酸味のバランスがいい、ちょっと大人のゼリー



材料(6人分)



粉ゼラチン：1袋（5ｇ）
湯：1/4カップ

白ワイン：1/4カップ
砂糖：大さじ4
水：1カップ

グレープフルーツ：1個
メロン：小1/2個（300ｇ）

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. 粉ゼラチンを分量の湯に振り入れて混ぜ、きれいに溶かす。

2. 小鍋に白ワイン、砂糖を入れて火にかけ、煮立って砂糖が溶けたら火を止める。

3. Aに@のゼラチンと分量の水を加えて混ぜる。

4. グレープフルーツはりんごの皮をむく様に包丁でクルクルと皮をむいて、房に沿って切り込みを入れて実を切りだし、ひと口大に切る。

5. メロンは種と皮を除いて、ひと口大に切る。

6. 保存容器にグレープフルーツとメロンを入れてBを流し入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。

7. ゼリーが固まったら、スプーンですくってグラスなどに盛り付け、あればミントの葉などをあしらう。



料理メモ



♪ワインはアルコールを飛ばして使いますが、軽くお酒を効かせたい場合は火にかけないでOK。その時は、手順@でゼラチンを溶いてから、砂糖も混ぜて溶かすといい。

♪メロンが完熟で柔らかければ、ゼリーも少し柔らかく作るとよく合う。分量の水を1/4カップくらい増やして固めます。

♪冷やし固めている間にメロンの甘みがじわじわとゼリーになじんでいきます。グレープフルーツがキリッとしたアクセントに。甘さと酸味のバランスがいい、ちょっと大人のゼリーです。

♪調理時間は冷やす時間を省きます。
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