大豆ひじきのパプリカ煮

大豆ひじきのパプリカ煮

和風,洋風

15分

104Kcal

0.9g

パプリカの香りと甘味が、ひじきの磯のかおりとマッチング

材料(4人分)

パプリカ（黄）：1/2個

大豆缶：１缶（110g）

芽ひじき：大さじ２

オリーブ油：大さじ１

【ａ】

白ワイン：大さじ２

水：大さじ２

みりん：大さじ２

薄口醤油：大さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ●ひじきはよーく洗い、たっぷりの水で５分程戻して、水けをきる。

●パプリカは１cm角に切る。

2. たっぷりの湯を沸かし、最初にパプリカを茹で、網じゃくしですくい上げ水けをきる。

同じ湯で大豆と芽ひじきをサッと茹で、水けをきる。

3. 小さめの鍋にオリーブ油を熱し、大豆とひじきを中火で炒める。【ａ】の調味料類を加えて、５分中火で煮る。

4. 仕上げにパプリカを加えて、強めの中火で２～３分煮る。全体を混ぜ、蓋をして、余熱でじんわり味を含ませる。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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