チンジャオ焼きそば | KATSUYOレシピ

チンジャオ焼きそば

中華

20分

705Kcal

5.1g

かた焼きそば風の食感がおいしいピーマンと豚肉だけの焼きそば。

材料(2人分)

パプリカ（赤）：1/2個

パプリカ（黄）：1/2個

豚ロース肉（1㎝厚さ）：150ｇ

しょうゆ：大さじ1

片栗粉：大さじ1

サラダ油：大さじ1

にんにく(みじん切り)：1かけ

生姜(みじん切り)：1かけ

ごま油：大さじ1

塩：小さじ1/2

湯：1カップ

【水溶き片栗粉】

　水：小さじ1

　片栗粉：小さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ピーマンとパプリカは縦細切りにする。豚肉は細切りにして、しょうゆで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

2. フライパンにサラダ油を熱し、焼きそばを熱々に炒めてから、鍋底に広げ、両面こんがりと香ばしく焼いて器に盛り付けておく。

3. 空いたフライパンにごま油、にんにく、生姜を入れて火にかけ、いい香りがしてきたら豚肉を加えて炒める。

4. 肉の色が変わったら、ピーマン、パプリカ、塩を加えて炒め、油がまわったらオイスターソースを加えて炒める。

5. 分量の湯を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、②のめんにのせる。

料理メモ

♪パプリカは１色だけでもいいし、なければ、ピーマンだけで作ってもOK。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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