きゅうりの水餃子
きゅうりのパリパリ食感が新鮮！
材料(4人分)
作り方
料理メモ
中華
25分
446Kcal
3.2g
25分
446Kcal
3.2g
きゅうりのパリパリ食感が新鮮！
材料(4人分)
【具】
きゅうり：１本
塩：小さじ1/2
片栗粉：大さじ1
豚挽き肉：150ｇ
生姜（すりおろし）：1/2かけ
酒：小さじ1
餃子の皮：28枚
【たれ】
醤油：大さじ1
酢：大さじ1
豆板醤：少々
おろしにんにく：少々
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. きゅうりは薄いいちょう切りにして、塩をふって１０分ほどおく。しんなりしたら水けをしぼり、片栗粉をまぶす。
2. (1)に豚挽き肉、おろし生姜、酒を加えてよく混ぜる。
3. 餃子の皮に(2)の具を小さじ1くらいのせ、皮の縁に水をつけてしっかりと包む。
4. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、餃子を入れて程よく茹でる。
5. 茹で汁ごと器に盛って、合わせたたれを添える。
料理メモ
♪きゅうりのいちょう切り？！ちょっとなじみのない切り方ですが、人参のいちょう切りと同じ様に切って下さい。縦４等分に切って、端から薄切りにします。この大きさが具によくなじみます。
♪作り方も材料も極めてシンプル。暑い日におすすめの一品。
♪餃子は熱湯に入れて、プカリと浮かんできたら、フツフツするくらいの火加減にして1〜2分茹でて引き上げます。茹で過ぎると皮がズルズルと煮溶けてしまうので要注意。
♪作り方も材料も極めてシンプル。暑い日におすすめの一品。
♪餃子は熱湯に入れて、プカリと浮かんできたら、フツフツするくらいの火加減にして1〜2分茹でて引き上げます。茹で過ぎると皮がズルズルと煮溶けてしまうので要注意。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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